FUENTES Y TRAZABILIDAD
Fuentes utilizadas por CookModo
Este registro distingue las referencias heredadas del catálogo, la documentación del Cecotec Bolero Hexa P516000 que hemos podido recuperar y las fuentes sanitarias o de producto consultadas. Cada referencia indica qué respalda y qué no permite comprobar.
Registro de fuentes
Una referencia heredada no se presenta como un documento verificado si no se ha recuperado el original. Las fichas muestran su alcance y las comprobaciones todavía pendientes.
Guia_Practica_de_Cocinado_Cecotec_Bolero_Hexa_516000.pdf
Original no recuperado · Entidad: Archivo histórico citado por la base de CookModo; autoría no verificada
Edición o fecha del documento: No consta una edición verificable
Página o sección: Referencias históricas de las fichas, páginas 2–7
Qué respalda: Procedencia declarada de los ajustes heredados. Se conserva la referencia original por trazabilidad.
Límites: No se ha recuperado el PDF para comprobar autoría, edición ni correspondencia de cada ajuste. No se presenta como un documento oficial de Cecotec.
Envase Hacendado — Rosca de lomo, bacon y queso (480 g)
Original no recuperado · Entidad: Referencia de envase registrada al incorporar ALI-164
Edición o fecha del documento: No consta una edición verificable
Página o sección: Producto de 480 g identificado en el registro original
Qué respalda: Delimita el producto comercial al que se refería la ficha.
Límites: La imagen o el envase original no están disponibles en esta revisión. No se revalidan 195 °C ni 20–25 minutos y siempre prevalece el envase que tenga el usuario.
Bolero Hexa P516000 Line A / Glass Black A / Matt Black A — Manual de instrucciones
Fuente consultada · Entidad: Cecotec
Edición o fecha del documento: No consta una edición verificable
Página o sección: Español: modos pp. 55–58; accesorios pp. 58–59; consejos de horneado/asado pp. 65–68
Qué respalda: Funciones y componentes del horno, accesorios y recomendaciones generales de colocación y uso.
Límites: El archivo consultado tiene 424 páginas. No incluye una tabla que respalde los ajustes de los 162 alimentos de CookModo; no se le atribuyen esas cifras. Los metadatos del archivo no se presentan como una edición declarada.
Consulta documental:
Consultar la fuenteResolución de 27 de mayo de 2026 — Denominaciones comerciales de especies pesqueras y de acuicultura
Fuente consultada · Entidad: Secretaría General de Pesca / Boletín Oficial del Estado
Edición o fecha del documento: BOE núm. 141, 10/06/2026; BOE-A-2026-12598
Página o sección: Anexo único: SWO, «Pez espada o emperador», Xiphias gladius; denominaciones de corvina, rape y sepia
Qué respalda: Identidad comercial y equivalencia de los nombres pez espada/emperador en España. Permite consolidar dos registros sin inventar un corte distinto.
Límites: No prescribe temperaturas, tiempos, cortes ni niveles del horno. La consolidación no valida el intervalo conservado.
Consulta documental:
Consultar la fuenteCooking your food
Fuente consultada · Entidad: Food Standards Agency
Edición o fecha del documento: No consta una edición verificable
Página o sección: Apartados 2, 4.1, 4.2, 5 y 7.2: comprobación del interior, aves/cerdo, pescado/marisco y recalentado
Qué respalda: Comprobación de cocción y diferencia entre el centro del alimento y el ajuste del horno.
Límites: Orientación sanitaria general: no verifica los intervalos de las fichas ni sustituye la receta o las instrucciones del producto.
Consulta documental:
Consultar la fuenteHow to chill, freeze and defrost food safely
Fuente consultada · Entidad: Food Standards Agency
Edición o fecha del documento: No consta una edición verificable
Página o sección: Apartado 3: descongelación doméstica
Qué respalda: Distingue la función de ventilación del horno de un procedimiento de descongelación segura: prioriza frigorífico o, cuando no sea posible, microondas inmediatamente antes de cocinar.
Límites: No acredita un tiempo universal de 30–120 minutos para el modo 1 ni avala descongelar indiscriminadamente carne o pescado a temperatura ambiente.
Consulta documental:
Consultar la fuenteCocinad los alimentos correctamente
Fuente consultada · Entidad: Agència Catalana de Seguretat Alimentària
Edición o fecha del documento: No consta una edición verificable
Página o sección: Consejos sobre cocción y calentamiento del interior
Qué respalda: Orientación sanitaria sobre cocción y comprobación del alimento.
Límites: No es una tabla específica para este horno ni respalda sus tiempos de catálogo.
Consulta documental:
Consultar la fuenteComer pescado es seguro y saludable. La anisakiasis es fácil de evitar
Fuente consultada · Entidad: Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición
Edición o fecha del documento: No consta una edición verificable
Página o sección: Información para consumidores: pescado y cefalópodos
Qué respalda: Prevención de anisakis en pescado y cefalópodos, incluida la sepia.
Límites: No convierte la temperatura del horno en la temperatura de toda la pieza y no valida el intervalo 15–18 de la ficha de sepia.
Consulta documental:
Consultar la fuenteMuslitos de mar — producto de 288 g
Fuente consultada · Entidad: Nueva Pescanova
Edición o fecha del documento: No consta una edición verificable
Página o sección: Descripción del producto y preparación
Qué respalda: Confirma que existe un preparado de surimi empanado, precocinado y ultracongelado con ese nombre comercial.
Límites: Es un ejemplo de fabricante, no la marca acreditada de la ficha genérica. Sus instrucciones no se extrapolan a todos los muslitos de mar.
Consulta documental:
Consultar la fuente
Cómo se utiliza la documentación
El manual del aparato respalda sus funciones, accesorios e instrucciones de uso; no acredita una tabla con todos los ajustes del catálogo. Los ajustes heredados se mantienen identificados mientras no pueda comprobarse su fuente original. Las instrucciones de un fabricante de alimentos solo se aplican al producto y formato que describe. Las fuentes sanitarias respaldan las comprobaciones de seguridad, no los tiempos particulares del catálogo.
Límites de las fuentes
Los intervalos son referencias iniciales para ese modelo de horno. El tamaño, el grosor, la cantidad, el recipiente, la temperatura de partida y las variaciones normales del aparato pueden cambiar el tiempo real. El envase de un producto y las indicaciones sanitarias aplicables tienen prioridad cuando establezcan requisitos más concretos.
Revisión y correcciones
El catálogo contiene 162 fichas canónicas. La revisión documental tiene fecha y alcance propios; una actualización técnica no valida de nuevo sus ajustes. Las limitaciones de cada ficha permanecen visibles hasta que haya evidencia para resolverlas.
Fecha de revisión documental:
Revisión documental del catálogo, identidad de alimentos, claridad de las preparaciones, traducciones y trazabilidad. Se han contrastado el manual oficial del horno y fuentes públicas identificadas; no se han realizado ensayos de cocción.
La guía de cocinado y el Manual Premium históricos no se han recuperado. Los ajustes numéricos conservados son datos legados, no 162 preparaciones revalidadas en esta fecha. La publicación técnica de una versión no cambia esta fecha ni certifica una revisión culinaria.