PESCADOS Y MARISCOS

Sepia al horno: modo, temperatura y tiempo

Ajustes orientativos para preparar sepia en el horno Cecotec Bolero Hexa P516000.

Preparación y alcance

Sepia: es un cefalópodo, no el pez espada. Su prevención de anisakis se consulta en la información de AESAN para pescado y cefalópodos.

No se ha identificado si el intervalo se refiere al cuerpo entero, tiras o porciones; no se considera equivalente a Emperador por compartir ajustes.

Fuentes y comprobaciones de esta ficha

Mejorable con fuente verificable · Revisión documental: 2026-10-26

Se revisó el alcance de la preparación y se conserva la referencia histórica; no se ha verificado el ajuste numérico contra el original.

Guia_Practica_de_Cocinado_Cecotec_Bolero_Hexa_516000.pdfOriginal no recuperado · Referencias históricas de las fichas, páginas 2–7
Procedencia declarada de los ajustes heredados. Se conserva la referencia original por trazabilidad.
No se ha recuperado el PDF para comprobar autoría, edición ni correspondencia de cada ajuste. No se presenta como un documento oficial de Cecotec.
Resolución de 27 de mayo de 2026 — Denominaciones comerciales de especies pesqueras y de acuiculturaFuente consultada · Anexo único: SWO, «Pez espada o emperador», Xiphias gladius; denominaciones de corvina, rape y sepia
Identidad comercial y equivalencia de los nombres pez espada/emperador en España. Permite consolidar dos registros sin inventar un corte distinto.
No prescribe temperaturas, tiempos, cortes ni niveles del horno. La consolidación no valida el intervalo conservado.
Comer pescado es seguro y saludable. La anisakiasis es fácil de evitarFuente consultada · Información para consumidores: pescado y cefalópodos
Prevención de anisakis en pescado y cefalópodos, incluida la sepia.
No convierte la temperatura del horno en la temperatura de toda la pieza y no valida el intervalo 15–18 de la ficha de sepia.

Pincela con aceite y no prolongues la cocción.

Revisión documental: 2026-10-26